À La Prairie, les soirs de novembre où personne n’a le temps de cuisiner, un repas familial pour emporter dépanne, à condition de savoir comment commander et de servir chaud. Le Restaurant des Jardiniers Maraîchers prépare poulet rôti et côtes levées sur charbon de bois, à commander au comptoir.
Commander au comptoir : ce qu’il faut savoir
Avant de partir, mieux vaut connaître le fonctionnement de l’endroit. Au Restaurant des Jardiniers Maraîchers, situé au 1210, chemin de Saint-Jean à La Prairie, trois points sont à retenir.
- Le restaurant ne prend pas de commande par téléphone : elle se fait au comptoir seulement.
- Le menu pour emporter précise qu’il n’y a pas de livraison.
- Il faut aviser le personnel si des ustensiles sont nécessaires.
Les formules familiales du menu pour emporter
Le menu pour emporter, affiché sur le site du restaurant, comprend trois formules de poulet familial. Elles se distinguent par la découpe du poulet. Les accompagnements sont les mêmes.
| Formule | Poulet | Accompagnements |
|---|---|---|
| Poulet familial en 4 cuisses | Quatre quarts de cuisse | Une frite familiale, une salade de chou, quatre sauces B.B.Q. et quatre pains |
| Poulet familial en 3 cuisses et 1 poitrine | Trois cuisses et une poitrine | Les mêmes |
| Poulet familial | Un poulet entier coupé | Les mêmes |
Le poulet est enveloppé dans du papier cellophane. Les mêmes découpes se commandent aussi sans accompagnement, pour ceux qui préparent leurs propres à-côtés. Le menu compte également des côtes levées, des sandwichs au poulet, un club sandwich, une soupe poulet et nouilles, de la poutine et, au dessert, des gâteaux et des tartes.
Garder le repas chaud jusqu’à la table
Un poulet qui tiédit sur le comptoir pendant que la famille arrive par vagues perd en goût et en sécurité. Selon le gouvernement du Québec, il faut éviter en tout temps de conserver des aliments à la température ambiante, entre 4 °C et 60 °C : c’est la zone de danger. Les aliments chauds se gardent à 60 °C ou plus.
- Faire du restaurant le dernier arrêt avant la maison.
- Garder le sac fermé pendant le trajet.
- Servir dès l’arrivée, ou tenir le poulet au four à basse température.
- Ranger les restes au réfrigérateur dès la fin du repas.
Un restaurant familial de la Rive-Sud
Pour un poulet rôti pour emporter à La Prairie, le Restaurant des Jardiniers Maraîchers se présente comme un restaurant familial de la Rive-Sud de Montréal, en activité depuis plus de 38 ans. L’établissement se spécialise dans la cuisson au charbon de bois. Ses spécialités sont le poulet rôti, les côtes levées et les frites maison. Les repas se prennent sur place ou à emporter, et les deux menus sont affichés sur son site.
Questions fréquentes
- Comment garder un poulet rôti chaud jusqu’à la maison ?
Il faut rentrer directement, garder le sac fermé et servir dès l’arrivée. Le gouvernement du Québec recommande de conserver les aliments chauds à 60 °C ou plus. - Combien de temps un repas pour emporter peut-il rester sur le comptoir ?
Le moins longtemps possible. Selon le gouvernement du Québec, il faut éviter en tout temps de conserver des aliments à la température ambiante, entre 4 °C et 60 °C : c’est la zone de danger. Les restes vont au réfrigérateur dès la fin du repas. - Où commander un repas familial de poulet rôti pour emporter à La Prairie ?
Le Restaurant des Jardiniers Maraîchers, au 1210, chemin de Saint-Jean à La Prairie, prépare du poulet rôti et des côtes levées sur charbon de bois, à manger sur place ou à emporter. Les commandes se font au comptoir seulement, et le restaurant n’offre pas la livraison.
Pour consulter les menus avant de vous déplacer, visitez le site du Restaurant des Jardiniers Maraîchers. Le numéro du restaurant est le 450 659-8889, mais les commandes se font au comptoir seulement.
